Model Pemberdayaan Ekonomi Peserta Didik Berkebutuhan Khusus melalui Unit Produksi Makanan Minuman SLB Tanjung Anom

Yuli Arnida Pohan; Agusman Harefa; Ronny Vickyh Ifanni Ar; Syahputra Amri; Boy Jati Asmara

doi:10.58266/jpmb.v4i3.1044

Authors

Yuli Arnida Pohan Universitas Potensi Utama, Medan, Indonesia
Agusman Harefa Universitas Nusa Cendana, Indonesia
Ronny Vickyh Ifanni Ar Politeknik Unggul LP3M, Indonesia
Syahputra Amri Universitas Potensi Utama, Medan, Indonesia
Boy Jati Asmara Universitas Potensi Utama, Medan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i3.1044

Keywords:

pemberdayaan ekonomi, peserta didik berkebutuhan khusus, unit produksi sekolah, makanan dan minuman, SLB

Abstract

Kemandirian ekonomi peserta didik berkebutuhan khusus (PDBK) memerlukan strategi pemberdayaan yang kontekstual, berkelanjutan, dan dapat dijalankan secara konsisten di lingkungan sekolah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan merancang, mengimplementasikan, dan mengevaluasi model pemberdayaan ekonomi PDBK melalui unit produksi makanan dan minuman di SLB Tunas Harapan Mandiri, Desa Tanjung Anom. Pendekatan yang digunakan adalah research and development (R&D) dalam konteks pengembangan program, dengan tahapan: (1) analisis kebutuhan dan pemetaan potensi sekolah; (2) perancangan model yang mencakup komponen pelatihan vokasional, alur kerja produksi, standar kebersihan dan keamanan pangan, pembagian peran pendamping, pencatatan keuangan sederhana, serta strategi pemasaran internal dan eksternal; (3) validasi ahli dan penyempurnaan; (4) pelaksanaan, serta (5) evaluasi proses dan capaian program. Data dikumpulkan melalui observasi terstruktur, rubrik penilaian keterampilan kerja dan kewirausahaan, dokumen produksi (logbook), catatan penjualan, serta wawancara mendalam. Luaran kegiatan berupa model pemberdayaan ekonomi berbasis unit produksi yang dilengkapi panduan pelaksanaan, perangkat penilaian, dan rekomendasi replikasi untuk sekolah sejenis.

References

Academia. (2025). Pemberdayaan ekonomi peserta didik berkebutuhan khusus melalui unit produksi sekolah luar biasa. Academia.edu. https://www.academia.edu/

Anggraini, R. (2024). Manajemen program vokasional pada pendidikan khusus: Analisis kesiapan kerja peserta didik disabilitas. E-Journal Pendidikan Khusus, 9(2), 115–127. https://ejournal.unesa.ac.id/

Borg, W. R., & Gall, M. D. (2003). Educational research: An introduction (7th ed.). Pearson Education.

Cahyani, N. (2025). Integrasi literasi kewirausahaan dalam pembelajaran vokasional di sekolah luar biasa. Jurnal Pendidikan Vokasional UNY, 14(1), 22–34. https://journal.uny.ac.id/

Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.

ERIC. (2023). Effective management of school-based enterprise in vocational education. ERIC Institute of Education Sciences. https://eric.ed.gov/

Ineland, J., Molin, M., & Sauer, L. (2021). School-to-work transitions for students with intellectual disabilities: A promising workplace-based learning initiative in special needs upper-secondary schools. Education and Training

International Labour Organization. (2024). ILO Disability Inclusion Strategy (2024–2027). International Labour Organization.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2021). Pedoman higiene sanitasi pangan jajanan dan kantin sekolah. Jakarta: Direktorat Kesehatan Lingkungan, Kemenkes RI. https://repository.kemkes.go.id/

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2025). Buku pangan aman sehat di kantin sekolah (materi/unduhan). Kemenkes RI.

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. (2022). Panduan nasional kantin sehat di satuan pendidikan. Jakarta: Pusat Pendidikan dan Pelatihan, Kemendikbud. https://repositori.kemdikbud.go.id/

Organisation for Economic Co-operation and Development. (2024). Disability, work and inclusion. OECD Publishing

Peraturan Badan Pemeriksa Keuangan Republik Indonesia. (2016). Undang-Undang Nomor 8 Tahun 2016 tentang Penyandang Disabilitas. Jakarta: Sekretariat Negara Republik Indonesia.

Pusat Standar dan Kebijakan Pendidikan (PSKP). (2023). Teaching Factory sebagai model pembelajaran berbasis produksi pada pendidikan vokasi. Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi.

Shandra, C. L., & Hogan, D. P. (2009). School-to-work program participation and the post-high school outcomes of young adults with disabilities. Journal of Policy and Management, 28(3).

Sugiyono. (2018). Metode penelitian pendidikan: Pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

UNESCO. (2023). Inclusive principles in education policy and practice. Paris: UNESCO Publishing. https://unesdoc.unesco.org/

UNESCO-UNEVOC. (2023). Inclusive TVET: Promoting access and participation for learners with disabilities. Bonn: UNESCO-UNEVOC International Centre. https://unevoc.unesco.org/

Wehman, P., Chan, F., Ditchman, N., & Kang, H.-J. (2014). Effect of supported employment on vocational rehabilitation outcomes of transition-age youth with intellectual and developmental disabilities: A case control study. Journal of Vocational Rehabilitation

World Bank. (2022). Disability inclusion and economic empowerment: Global overview report. Washington, DC: The World Bank Group. https://www.worldbank.org/Malik Ibrahim Malang.