Edukasi Isi Piringku Berbasis Pangan Lokal Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Kelurahan Matali Kotamobagu

St Rahmawati Hamzah; Sitti Nurul Hikma Saleh; Kurniati Akhfar; Nia Rahmadani Tooy

doi:10.58266/jpmb.v4i4.1312

Authors

St Rahmawati Hamzah Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia
Sitti Nurul Hikma Saleh Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia
Kurniati Akhfar Akademi Kebidanan Mega Buana, Indonesia
Nia Rahmadani Tooy Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i4.1312

Keywords:

stunting, balita, pengetahuan, isi piringku

Abstract

Status gizi balita merupakan salah satu indikator kesehatan yang paling sensitif untuk menentukan derajat kesehatan anak. Gizi yang optimal sangat penting untuk pertumbuhan normal serta perkembangan fisik dan kecerdasan anak. Masalah gizi di Indonesia masih sangat kompleks dan perlu mendapat perhatian yang lebih serius dari pemerintah. Data terakhir pada tahun 2024 laporan SSGI menunjukkan prevalensi kasus stunting di Kotamobagu sebanyak 23,1%, underweight sebanyak 16,1%, dan wasting sebanyak 5,4%. Pengetahuan ibu sangat mempengaruhi perilaku ibu dalam memilih bahan makanan yang tidak benar. Ibu seringkali memberikan makanan dengan jumlah makanan yang tidak cukup dan kurangnya keanekaragaman makanan, sehingga anak cepat bosan dan tidak mau makan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman ibu tentang pemenuhan gizi seimbang melalui isi piringku berbasis pangan lokal sebagai upaya pencegahan stunting. Metode pelaksanaan meliputi tahap perencanaan, persiapan, dan pelaksanaan yang dilakukan secara partisipatif bersama pemerintah kelurahan dan masyarakat setempat. Hasil evaluasi menunjukkan terjadi peningkatan pengetahuan ibu setelah diberikan intervensi yang artinya perilaku positif ibu tentang pemenuhan gizi seimbang melalui isi piringku berbasis pangan lokal sebagai upaya pencegahan stunting menjadi baik. Program ini diharapkan gizi seimbang harian anak yang berbasis pangan lokal terpenuhi dengan baik sehingga berimplikasi pada penurunan stunting.

References

Aghadiati, F., Ardianto, O., & Wati, S. R. (2023). Hubungan Pengetahuan Ibu Terhadap Kejadian Stunting di Wilayah Kerja Puskesmas Suhaid. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 9(1), 130. https://doi.org/10.33143/jhtm.v9i1.2793

Ahmad, Z. F., & Nurdin, S. S. I. (2019). Faktor Lingkungan Dan Perilaku Orang Tua Pada Balita Stunting Di Kabupaten Gorontalo. Jurnal Ilmiah Umum dan Kesehatan Aisyiyah, 4(2), 87–96.

B, H., & Hamzah, St. R. (2023). Peningkatan Pengetahuan Ibu Tentang Pencegahan Stunting di Desa Tobela Kecamatan Porehu. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 2(1), 41–45. https://doi.org/10.59025/js.v2i1.66

Cruz, F., Ramos, E., Lopes, C., & Araújo, J. (2018). Tracking of food and nutrient intake from adolescence into early adulthood. Nutrition, 55–56, 84–90. https://doi.org/10.1016/j.nut.2018.02.015

Hamzah, S. R., Saleh, S. N. H., Mokodompit, K. N., Ginintu, A., & Datukramat, A. (2023). Edukasi Pijat Batuk Pilek Pada Balita Terhadap Peningkatan Pengetahuan Ibu di Desa Ratatotok Tengah. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 2(2), 2146–2152.

Hidayat, Y. (2021). Edukasi Gizi Dalam Praktik Pemberian Makan Keluarga Pada Baduta Stunting. Journal of Nursing and Public Health, 9(1), 107–113.

Indah Nurdin, S. S., Octaviani Katili, D. N., & Ahmad, Z. F. (2019). Faktor ibu, pola asuh anak, dan MPASI terhadap kejadian stunting di kabupaten Gorontalo. Jurnal Riset Kebidanan Indonesia, 3(2), 74–81. https://doi.org/10.32536/jrki.v3i2.57

Jusliani, J., & Syamsuddin, S. (2024). Tinjauan Efektivitas Intervensi Gizi terhadap Stunting dan Masalah Gizi pada Anak Balita. Jurnal Riset Sains Dan Kesehatan Indonesia, 1(3), 124–129. https://doi.org/10.69930/jrski.v1i3.156

Kemenkes RI. (2012). Pedoman Pelaksanaan Stimulasi, Deteksi dan Intervensi Dini Tumbuh Kembang Anak Ditingkat Pelayanan Kesehatan Dasar. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Kemenkes RI. (2022). Isi Piringku: Pedoman Makan Kekinian Orang Indonesia.

Kemenkes RI. (2024). Isi Piringku, Panduan Kebutuhan Gizi Seimbang Harian.

Khoiriyah, H., & Ismarwati, I. (2023). Faktor Kejadian Stunting Pada Balita: Systematic Review. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 12(01), 28–40. https://doi.org/10.33221/jikm.v12i01.1844

Mitra, M. (2015). Permasalahan Anak Pendek (Stunting) dan Intervensi untuk Mencegah Terjadinya Stunting (Suatu Kajian Kepustakaan). Jurnal Kesehatan Komunitas, 2(6), 254–261. https://doi.org/10.25311/keskom.Vol2.Iss6.85

Norhasanah, N., & Suryani, N. (2025). Upaya Promotif Pencegahan Stunting melalui Edukasi Gizi Seimbang. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), 7(1), 51–60.

Paramashanti, B. A., Paratmanitya, Y., & Marsiswati, M. (2017). Individual dietary diversity is strongly associated with stunting in infants and young children. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 14(1), 19. https://doi.org/10.22146/ijcn.15989

Pratiwi, W. R., & Asnuddin, A. (2023). Cegah balita dari stunting melalui edukasi isi piringku di Posyandu Cempaka Kabupatten Barru. Jurnal Altifani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3), 450–456.

Rahmanindar, N., Zulfiana, E., & Harnawati, R. A. (2020). Pembentukan Kelompok Ibu Siaga Stunting dalam Pemulihan Balita Gizi Buruk Menggunakan Program Isi Piringku. Jurnal PkM (Pengabdian Kepada Masyarakat), 3(4), 372–377.

Rakhmawati, N. Z., & Panunggal, B. (2014). Hubungan pengetahuan dan sikap ibu dengan perilaku ibu dalam pemberian makanan anak usia 12-24 bulan. Diponegoro University.

Ritonga, N., Nasution, N. H., Hidayah, A., Ramadhini, D., Harahap, Y. W., Siregar, Y. A., & Batubara, N. (2024). Edukasi dan demonstrasi pengolahan Isi Piringku (sop daun kelor) dalam atasi stunting. ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 120–125.

Ruwiah, R., Harleli, H., Sabilu, Y., Fithria, F., & Sueratman, N. E. (2021). Peran Pendidikan Gizi dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 14(2), 151–158. https://doi.org/10.48144/jiks.v14i2.417

Sinaga, R., Tampubolon, R., Susanti, E., Andarina, Y., Sukriyah, S., & Nikmah, S. (2022). Penerapan program isi piringku untuk mencegah stunting pada balita di Puskesmas Kokonao Distrik Mimika Barat Kabupaten Mimika tahun 2022. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 5, 1–10.

SSGI. (2025). Survei Status Gizi Indonesia Tahun 2024. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Susianto, S., Iswarawanti, D. N., Mamlukah, M., Khaerudin, M. W., & Mahendra, D. (2023). Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Nuget Tempe Sebagai Pangan Lokal Terhadap Berat Badan dan Tinggi Badan Balita Stunting. Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Husada: Health Sciences Journal, 14(02), 309–316. https://doi.org/10.34305/jikbh.v14i02.850

UNICEF. (2022). Mengatasi Tiga Beban Malnutrisi di Indonesia.