Tebak HPP Es Kopi: Implementasi Akuntansi Manajemen untuk Meningkatkan Literasi Finansial Siswa SMK PL Tarcisius

Tarcisius Jassien Widihardimas; Ayu Sarah Sulistyawati; Dwi Hayu Estrini; Melisa Anggraini; Ahmad Bebin Najmuddin

doi:10.58266/jpmb.v4i4.1388

Authors

Tarcisius Jassien Widihardimas Universitas Nasional Karangturi, Indonesia
Ayu Sarah Sulistyawati Universitas Nasional Karangturi, Indonesia
Dwi Hayu Estrini Universitas Nasional Karangturi, Indonesia
Melisa Anggraini Universitas Nasional Karangturi, Indonesia
Ahmad Bebin Najmuddin Universitas Nasional Karangturi, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i4.1388

Keywords:

Akuntansi Manajemen, HPP, Coffee Shop, Siswa SMK, Kewirausahaan

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) bertema “Tebak HPP Es Kopi” bertujuan meningkatkan pemahaman siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) mengenai implementasi akuntansi manajemen dalam penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) pada usaha minuman kopi. Kegiatan dilaksanakan di Universitas Nasional Karangturi bekerja sama dengan Pukul Empat Coffee dan diikuti sekitar 100 siswa jurusan akuntansi serta administrasi perkantoran dari SMK PL Tarcisius. Metode pelaksanaan meliputi pemaparan materi, demonstrasi langsung, praktik perhitungan HPP, dan evaluasi kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta terkait klasifikasi direct cost dan indirect cost serta kemampuan menyusun perhitungan HPP secara lebih sistematis dan akurat. Demonstrasi langsung membantu peserta memahami hubungan antara proses produksi dan pembentukan biaya secara nyata. Selain meningkatkan literasi finansial, kegiatan ini juga mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kerja sama tim, dan kompetensi kewirausahaan siswa. Secara keseluruhan, integrasi praktik industri dan pembelajaran akuntansi manajemen terbukti efektif dalam menciptakan pembelajaran yang aplikatif dan kontekstual bagi siswa SMK.

References

Anita Dwi Setiyawati, Jihan Afiyah, Muhammad Arya Irsya Dani, Siti Aisah, Pingkia Angelica Taufani, M. Ryan Najwa Syihab, & Dian Fahriani. (2025). Analisis Pengaruh Harga Pokok Produksi Berbasis Metode Variabel Costing Terhadap Penetapan Harga Jual pada UMKM Pisang Keju Sukodono Cabang Sidodadi. Jurnal Riset Manajemen Dan Ekonomi (JRIME), 3(1), 345–354. https://doi.org/10.54066/jrime-itb.v3i1.2872

Fadli, I., & Rizka ramayanti. (2020). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing ( Studi Kasus Pada UKM Digital Printing Prabu ). Jurnal Akuntansi Kajian Ilmiah Akuntansi (JAK), 7(2), 148–161. https://doi.org/10.30656/jak.v7i2.2211

Faradillah, S., Epi, Y., & Ganesha Medan, P. (2025). Analisis Dampak Perhitungan Harga Pokok Penjualan Terhadap Harga Jual pada Toko Lemari Adik Medan. 2, 2025. http://beaninstitute.id/index.php/jupak

Fitria, D., Susanti, M., & Ilhami, M. D. (2022). Project Based Learning Model in Improving The Ability and Trust. International Journal Of Science. http://ijstm.inarah.co.id

Grace Sriati Mengga, Silva Pasamba, & Yohanis L. Ta’dung. (2025). Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi dalam Menentukan Harga Jual Produk Kopi di Toko Sarah Jaya Rantepao. Prosiding Seminar Nasional Manajemen Dan Ekonomi, 4(2), 305–325. https://doi.org/10.59024/semnas.v4i2.689

Kapirossi, B., & Prabowo, R. E. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian (Studi di Antariksa Kopi Semarang). Ekonomis: Journal of Economics and Business, 7(1), 66. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v7i1.929

Najmuddin, A. B., Estrini, D. H., Sulistyawati, A. S., & Widihardimas, T. J. (2026). Digitalisasi Teaching Factory Akuntansi melalui Pelatihan Accurate pada MGMP Akuntansi se-Kota Semarang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka, 4(3), 3471–3480. https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i3.810

Nusgiyanti, & Jefri, R. (2024). Analisis harga pokok produksi terhadap penetapan harga jual produk di CV. ABC. Economics and Digital Business Review, 5(1), 215–222. https://doi.org/10.37531/ecotal.v6i1.1919

Putri, Y. M., Novie, I., & Nugroho, E. (2025). Analisis harga pokok produksi kopi bubuk menggunakan metode full costing (Studi kasus UMKM Omah Kopi Ngemplak Desa Banyuanyar, Boyolali). Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 9(1), 125–136. https://doi.org/10.31955/mea.v9i1.4217

Santoso, T. R., Estrini, D. H., & Anggraini, M. (2024). Pendampingan pembukuan keuangan harian sederhana bagi pelaku UMKM Nasi Merah Bu Retno Kelurahan Bugangan Kota Semarang. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(9), 1417–1422. https://doi.org/10.59837/jps.v1i9.71

Sari, R. (2024). Peningkatan Kemampuan Pelaporan Akuntansi Digital Pada Koperasi Kota Palembang. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 7(3), 338–343. https://doi.org/10.33330/jurdimas.v7i3.3018

Setiawan, H. (2022). Metode demokrasi dalam pembelajaran pendidikan. Aktualita: Jurnal Penelitian Sosial Keagamaan, 12(2). https://doi.org/10.54459/aktualita.v12iII.444

Sulistyawati, A. S., Anggraini, M., Estrini, D. H., Najmuddin, A. B., & Santoso, T. R. (2025). Pendampingan pelaporan keuangan melalui platform digital pada UMKM binaan “Nasi Merah Bu Retno”. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(2), 2067–2075. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i2.5980

Sulistyawati, A. S., & Dwi, R. (2023). Jurnal ASET (Akuntansi Riset) Enhancing Firm Value: The Role of Profitability as Moderation. Jurnal Aset (Akuntansi Riset), 15(1), 177–186. https://doi.org/10.17509/jaset.v15i1

Syamfithriani, T. S. (2025). Pendampingan UMKM Kopi Colink Desa Gunungmanik dalam optimalisasi pemasaran dan penentuan harga pokok penjualan (HPP). Bakti Lestari, 1(2), 171–180. https://doi.org/10.25134/bakti.v1i2.50

Syazana, S. (2019). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode job order costing sebagai penentuan harga jual pada CV Bintan Perkasa Tanjungpinang (Skripsi, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Pembangunan Tanjungpinang). https://repo.stie-pembangunan.ac.id/1647/

Tulipa, D. (2004). Efisiensi alokasi bahan baku dan tenaga kerja langsung untuk mengurangi biaya produksi. Jurnal Widya Manajemen & Akuntansi, 4(1), 79–90.

Wijaya, E., Melly, N., Program, S., Manajemen, S., & Ekonomi, F. (2020). Model Pembelajaran Berbasis Proyek dalam Meningkatkan Kemampuan dan Kepercayaan Siswa. Pedagogia Jurnal Ilmu Pendidikan, 18(02), 136–147. https://doi.org/10.17509/pdgia.v18i2.26808

Yuliani, S., Mulyadi, D., & Nurhasanah, E. (2021). Membangun Computational Thinking melalui Media Digital Interaktif. Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Dasar, 8(3), 133–140.

Yuliansah. (2019). Efektivitas unit produksi dalam meningkatkan motivasi belajar kewirausahaan SMK di Kota Yogyakarta. Efisiensi: Kajian Ilmu Administrasi, 16(1), 79–94. https://doi.org/10.21831/efisiensi.v16i1.24476