Pemberdayaan Ekonomi Kelompok Ibu-Ibu Nelayan Aroma Food Melalui Pengadaan Teknologi Mesin (Steamer) untuk Meningkatkan Produksi dan Kualitas Hasil Olahan Ikan

Rizki Ramadhan; Safwan Safwan; Rachmad Ikhsan; Rahazatul Aisyi; Muhammad Andriano

doi:10.58266/jpmb.v4i1.405

Authors

Rizki Ramadhan Politeknik Aceh, Indonesia
Safwan Safwan Politeknik Aceh, Indonesia
Rachmad Ikhsan Politeknik Aceh, Indonesia
Rahazatul Aisyi Politeknik Aceh, Indonesia
Muhammad Andriano Politeknik Aceh, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i1.405

Keywords:

mesin steamer, kelompok ibu-ibu nelayan, strategi pemasaran, manajemen ekonomi, produktivitas

Abstract

Pengabdian Kepada Masyarakat ini bertujuan untuk untuk mendeskripsikan upaya pemberdayaan ekonomi kelompok ibu-ibu nelayan mitra Aroma Food melalui penerapan teknologi mesin pengukus ikan (steamer) guna meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas hasil olahan ikan. Program ini dilaksanakan melalui tiga tahapan: (1) identifikasi kebutuhan mitra, (2) pengadaan dan instalasi mesin steamer, serta (3) pendampingan teknis penggunaan mesin, workshop strategi pemasaran yang meningkatkan produktivitas dan manajemen ekonomi dalam usaha. Metode partisipatif diterapkan untuk memastikan keberlanjutan program. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan produksi sebesar 200% dan perbaikan kualitas olahan ikan yang lebih higienis serta seragam.

References

Alishjabana, A. S. & E. M. (2021). Sustainable Transport, Sustainable Development. In A. M. Megananda (Ed.), Sustainable Transport, Sustainable Development. Unpad Press. https://doi.org/10.18356/9789210010788

Andhikawati, A., Junianto, J., Permana, R., & Oktavia, Y. (2021). Review: Komposisi Gizi Ikan Terhadap Kesehatan Tubuh Manusia. Marinade, 4(02), 76–84. https://doi.org/10.31629/marinade.v4i02.3871

Agustino, L. (2014). Dasar-dasar Kebijakan Publik. Bandung

Asta Cita Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional. (2025). Penerbit Kamiya Jaya Aquatic. https://kjaquatic.com/index.php/penerbitkamiyajayaaquatic/article/view/2

Atok RM, Soehardjoepri S, Widiana ME, Widyaningrum ME, Widyaswari MS. Diversifikasi Olahan Ikan Asap Iwak Obong: Pemberdayaan Wanita Pesisir Berdaya Saing Tinggi pada Masa New-normal. Sewagati. 2023;7(6):855–62.

Diana Sari, N., Saputra, R., Idris, M., Nelson, N., & Ngadri, N. (2024). Strategi Monitoring Kurikulum dan Pengembangan Profesional Guru untuk Meningkatkan Hasil Pendidikan di Sekolah Dasar Islam Terpadu. Indonesian Journal of Innovation Multidisipliner Research, 2(4), 61–71. https://doi.org/10.69693/ijim.v2i4.102

Dwiyanti, S., Mulyani, L. F., & Asri, Y. (2023). Kampanye gemar makan ikan (gemarikan) dalam upaya peningkatan gizi di kelurahan pancor kabupaten lombok timur. Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia, 3(2), 243–249.

Hidayat RMS. Performa Alat Oven Steam pada Pengolahan Ikan Tongkol (Euthynnus SPP). Performa Alat Oven Steam pada Pengolah Ikan… J Ilmu Perikan dan Kelaut. 2020;2(2):54–62.

Inara, C. (2020). Manfaat Asupan Gizi Ikan Laut Untuk Mencegah Penyakit dan Menjaga Kesehatan Tubuh Bagi Masyarakat Pesisir. Jurnal Kalwedo Sains (KASA), 1(2).

Lisna, A., Sakinah, A. D., Widya, R. S., & Zainudin, A. (2024). Pemberdayaan masyarakat kelompok umkm ibu-ibu nelayan di desa mamungaa kabupaten bone bolango melalui peningkatan keterampilan produk olahan hasil perikanan. 3(1), 79–83.

Mauluddin, Y., Rahmawati, D., & Oktavianti, D. (2022). Perencanaan Pemeliharaan Mesin Produksi dengan Menggunakan Total Productive Maintenance untuk Menjamin Kestabilan Proses Produksi. Jurnal Kalibrasi, 20(2), 86–92. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.20-2.1148

Mutiara Nugraheni, Handayani, T. H. W., Utama, A., & Marwanto, A. (2020). Peningkatan Kualitas dan Kapasitas Produk Olahan Berbasis Perikanan Laut dengan Teknologi Tepat Guna. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 87–94. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4743

Nasution, D. P. et al. (2025). Utilization Of Digitalization For Msme Development As A Pillar Of Economic Development. International Journal of Accounting, Management, Economics and Social Sciences., 3(1), 371–281. http://ijamesc.com/index.php/go/article/view/467

Nurjanah, N., & Purnama, N. S. (2023). Perkembangan Lembaga Keuangan Syariah dan Kondisi Makro Ekonomi di Indonesia. JIEI: Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(01), 346–357. https://www.jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jei/article/view/7985

Ondara, K., Dhiauddin, R., & Wihsa, U. J. (2020). Kelayakan Kualitas Periran Laut Banda Aceh Untuk Biota Laut Feasibility of Banda Aceh Sea Water Quality for Marine organism. 103–112.

Pratama, I. R., Rostini, I., & Kurniawati, N. (2018). Pengembangan Produk Olahan Perikanan Skala Tradisional Berdasarkan Prosedur Terstandar. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(12), 524–529. http://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/19822

Puspaputri, E. et al. (2025). Buku Panduan Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Tahun 2025. In DPPM Ditjen Risbang Kemdiktisaintek. https://bima.kemdiktisaintek.go.id/panduan

Ridha, M. R., Widyawati, F., & Falihin, D. (2024). PKM Kelompok Ibu-Ibu Nelayan Mengolah Ikan Jadi Bakso dan Abon di Lappa Kabupaten Sinjai. 3(1), 56–60.

Sustainable Development Goals SDGs (2017). Indikator Kesehatan SDGs DI Indonesia.

Sutriyani, W., Wiranti, D. A., Fauziah, S., & ... (2023). Pkm Pelatihan Pembuatan Media Pembelajaran Edukatif Berbasis Digital (Powtoon Dan Prezi) Di Sdiu Fadlun Nafis Bangsri. Jurnal Pengabdian …, 6(April), 8–12. http://jurnal.stkippersada.ac.id/jurnal/index.php/JPMK/article/view/1988