Inovasi Varian Rasa Cimplo sebagai Strategi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Workshop Kuliner Kekinian
DOI:
https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i1.451Keywords:
Cimplo, pemberdayaan masyarakat, ekonomi kreatifAbstract
Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan oleh mahasiswa Kuliah Pengabdian Masyarakat (KPM) Universitas Islam Bunga Bangsa Cirebon (UI BBC) di Desa Durajaya, Kecamatan Beber, Kabupaten Cirebon pada tanggal 03 Agustus 2025. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan edukasi dan pelatihan mengenai inovasi varian rasa Cimplo sebagai produk kuliner kekinian yang dapat dimanfaatkan untuk pemberdayaan Karang Taruna, mahasiswa, dan masyarakat.Metode pelaksanaan berupa workshop yang meliputi pemaparan materi, demonstrasi pembuatan, dan diskusi interaktif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah Cimplo menjadi berbagai varian rasa modern, terciptanya ide usaha kecil kreatif berbasis pangan lokal, serta meningkatnya kesadaran akan pentingnya inovasi kuliner untuk mendukung ekonomi masyarakat. Kegiatan yang diikuti oleh 26 peserta ini mendapatkan respons positif dari warga, khususnya generasi muda, dan diharapkan menjadi langkah awal bagi mahasiswa KPM UI BBC dalam mendorong wirausaha kuliner yang sesuai dengan tren pasar kekinian sehingga rasa cimplo itu tidak menonton terutama untuk para remaja – remaja yang lebih dominan suka jajanan modern.
References
Dana, I. M. P. (2021). Uji Hedonik Kue Apem dengan Penambahan Bubuk Kayu Manis dan Tepung Labu Kuning. Jurnal Gastronomi Indonesia, 8(1), 41–48. https://doi.org/10.52352/jgi.v8i1.549
Eva, I., Ds, M., & Nurusholih, S. (2015). Perancangan Promosi Destinasi Wisata Kuliner Khas Cirebon the Promotion Design of the Typical Culinary Tourism Destination of Cirebon. e-Proceeding of Art & Design, 2(2), 478–485. https://www.academia.edu/download/84712737/4597.pdf
Faqihuddin, A. (2024). Tradisi Cimplo: Manifestasi Rasa Syukur, Solidaritas Sosial dan Tolak Bala Masyarakat Cirebon. In Dialog (Vol. 47, Nomor 1, hal. 105–118).
Hanugrahani, P. H., Zakiah, S., & Gusnadi, D. (2023). Modifikasi Apem Kukus Dengan Penambahan Pati Ganyong Modification of Steamed Apem With the Addition of Canna Starch. Jurnal Pengolahan Pangan, 8(2), 113–118.
Kusumadewi, R. N., Wulan Saparinda, R., Silvia P, R., Maulana, R., & Sugema, T. M. (2025). Optimalisasi Potensi Ekonomi UMKM melalui Integrasi Digital Marketing di Desa Durajaya. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 354–357. https://doi.org/10.31949/jb.v6i1.11712
Miranti. (2021). Improving the quality of pumpkin apem through processing methods of pumpkin flour and substitution of pumpkin flour. Jurnal Ilmu Pertanian, 9(2), 61–65.
Shofi, M. Q., & Maisaroh, S. (2020). Kajian Antropolinguistik Kue Apem Dalam Ritual Kematian (Tahlilan) Di Lingkungan Masyarakat Desa Tambakberas Jombang. SASTRANESIA: Jurnal Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 8(4), 47. https://doi.org/10.32682/sastranesia.v8i4.1772
Sholikhah, N. A. (2021). Peran lembaga filantropi untuk kesejahteraan masyarakat global (Studi kasus pada Aksi Cepat Tanggap Madiun). Journal of Islamic Philanthropy and Disaster (JOIPAD), 1(1), 27–42. https://doi.org/10.21154/joipad.v1i1.3051
Al Akbar, W. (2014). Studi Potensi Wisata Kuliner di Kabupaten Indramayu Provinsi Jawa Barat. 1 of 110.
Collins, S. P., Storrow, A., Liu, D., Jenkins, C. A., Miller, K. F., Kampe, C., & Butler, J. (2021). No Title 済無No Title No Title No Title. 7(3), 167–186.
Dewantara Lawitani, K., Khairunnisa Wibowo, R., Syahba, A. Y., Mutiara Putri, I., Andarini, S., & Kusumasari, R. (2024). Peran Inovasi Produk dalam Meningkatkan Daya Saing Bisnis: Studi Kasus pada Industri Makanan dan Minuman Perusahaan Indonesia. IJESPG Journal, 2(1), 1–8. http://ijespgjournal.org
Dwisatrio, M. A., Rukiah, Y., & Susanti, K. (2021). Perancangan Film Dokumenter Kecimpring Sebagai Komoditas Utama Masyarakat Lembang Jawa Barat. Jurnal Dimensi Seni Rupa dan Desain, 18(1), 57–74. https://doi.org/10.25105/dim.v18i1.10609
Fadlilah, A. (2016). Bahasa Sunda Dan Penggunaannya Dalam Interaksi Jual Beli Di Pasar Sindang Kabupaten Cirebon. SASDAYA: Gadjah Mada Journal of Humanities, 1(1), 71. https://doi.org/10.22146/sasdayajournal.17035
Janus. (2020). Modernisasi Makanan Tradisional Indonesia Dalam Upaya Mendukung Gastrodiplomasi (Studi Kasus: Nusa Gastronomi Restaurant Di Kemang, Jakarta Selatan). Penambahan Natrium Benzoat Dan Kalium Sorbat (Antiinversi) Dan Kecepatan Pengadukan Sebagai Upaya Penghambatan Reaksi Inversi Pada Nira Tebu.
Kojo, C., Rogi, M. H., & Lintong, D. C. (2018). Pkm Pengembangan Inovasi Produk Makanan Dan Minuman Yang Dijual Di Seputaran Kampus Unsrat Bahu. Jurnal Lppm Bidang Ekososbudkum, 4(2), 68–76.
Latifah, F. A. (2020). Fauziah Asri Latifah , S . Si , M . Pd.
Ni’mah, S. (2016). Selesai tanpa No Title No Title No Title. 2(January 2022), 1–23.
Supérieure, É. (2016). Selesai tanpa No Title No Title No Title. d, 1–23.
Suzana, A., Kartiwa, A., Rudiantono, Y., & ... (2022). Empowerment Of Traditional Cake Cimplo MSMEs Through Campaign And Promotion Of And Use Information Technology Durajaya Village, Greged District Cirebon …. Jurnal Pengabdian …, 1–8. https://ejournal.unsap.ac.id/index.php/jpfeb/article/view/124
Widiastuti, E., & Mardiyanto, D. (2024). Analisis Pengaruh Inovasi Produk, Citra Merek, Dan Strategi Digital Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Lab Milk Di Sukoharjo. Edunomika, 8(1), 1–11.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Rina Ari Pratiwi, Fika Alimna, Esa Negarawati, Nurhalimah Ramadhani, Rita Hernawati, Ripdatul Maula, Tasya Alifia, Ayu Afika, Nabila Janan, Agus Rahmanto, Aldi Musthofainal Ahyar, Fadiyah Putri Nur Habibah, Rosidah Rosidah, Alifa Alifa, Cory Vidiati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
